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【寶雞德信食品有限公司】辣椒面分為高辣、中辣、微辣三種，將辣椒烘燒至十成干，如果沒(méi)有達(dá)到十成干再用鍋焙干至十成，再用傳統(tǒng)石碾加工成40目-90目，即可成面，也可成粉狀。
辣椒的類(lèi)型和品種較多，按食味不同有甜椒和辣椒兩類(lèi)。挑選鮮辣椒時(shí)要注意果形與顏色應(yīng)符合該品種特點(diǎn)，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分，其品質(zhì)要求大小均勻，果皮堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)細(xì)，脆嫩新鮮，不裂口，無(wú)蟲(chóng)咬、無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)搭葉，不軟、不凍、不爛等。通常甜椒果實(shí)呈圓筒型或鈍圓形，果肩大，果肉厚，味甜美或微辣；辣椒果實(shí)呈彎曲的長(zhǎng)角形，辣味強(qiáng)烈，如各地的長(zhǎng)羊角椒、線辣椒等，其中有一種族生椒朝天生長(zhǎng)，果實(shí)小，呈圓錐形，香味濃，目前市場(chǎng)上比較受歡迎，價(jià)格也較高。
1、辣椒可在春季和秋季種植，春季溫差大，高溫會(huì)影響到植株的開(kāi)花結(jié)果，一般種植早熟品種，秋季可以種植中晚熟品種。
這才是紅油花卷**吃的做法，香辣紅潤(rùn)，只發(fā)1次面，簡(jiǎn)單實(shí)用。
?面條簡(jiǎn)單快手，是家庭早餐中的必備食材，放上喜歡的醬料、蔬菜。做出來(lái)就是一碗你愛(ài)吃的面條啦，喜歡面條的人很多，面得種類(lèi)也很多。
前幾天看一個(gè)朋友用千張豆干做豆腐絲，看著就饞人，聽(tīng)朋友說(shuō)把千張換成豆皮，就是辣條了。家里正好還有豆皮，結(jié)合了幾個(gè)配方，依葫蘆畫(huà)瓢，做出了一鍋香噴噴的辣條，絲毫不比外面買(mǎi)的差
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