前幾天看一個朋友用千張豆干做豆腐絲，看著就饞人，聽朋友說把千張換成豆皮，就是辣條了。家里正好還有豆皮，結(jié)合了幾個配方，依葫蘆畫瓢，做出了一鍋香噴噴的辣條，絲毫不比外面買的差

用料

• 豆皮 250克

• 油 180克

• 五香粉 6克

• 孜然粉 10克

• 白砂糖 10克

• 鹽 2克

• 辣椒 15克

• 蒜米 一整頭

• 白芝麻 適量

• 生抽 10克

• 蠔油 10克

做法步驟

1、豆皮放蒸籠里，隔水蒸15分鐘，豆皮不需要泡水，如果沒有蒸籠，可以放有深度的碗里，注意不要進水

2、準(zhǔn)備一個盤子，五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根據(jù)口味來放，喜歡吃麻辣口味的可以加點花椒面

3、蒜米剝皮后放入料理機中攪成蒜蓉，或者用菜刀切細(xì)一些

4、熱鍋后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下鍋，小火炸出香味，一次性加入步驟2里盤子中的食材

5、加入生抽和蠔油，繼續(xù)混合均勻，保持小火加熱，火大了會糊掉

6、鍋里倒入蒸過的豆皮

7、用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料

8、家里來客人，端了一盤上桌，朋友都說好吃

9、做好的辣條3天內(nèi)吃完

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